שקשוקה היא מנה טעימה שמקורה במזרח התיכון, אך הפכה לאפשרות פופולרית לארוחות בוקר ובראנץ' ברחבי העולם. זהו רוטב על בסיס עגבניות עם ביצים עלומות ומגוון תבלינים, מה שהופך אותו לאופציה מושלמת למי שמחפש ארוחה מהירה, קלה אך משביעה. במאמר זה נשתף אתכם בדרך מסורתית וקלה להכנת שקשוקה בבית.
המצרכים:
– 1 פחית עגבניות חתוכות לקוביות
– 1 בצל, קצוץ
– 2 שיני שום, קצוצות < br / >- 1 פלפל אדום, קצוץ
– 1 כפית כמון
– 1 כפית פפריקה
– 1 כפית פתיתי צ'ילי (אופציונלי)
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– 6 ביצים
– גבינת פטה (אופציונלי)
– פטרוזיליה טרייה עבור לקשט
הוראות:
1. מחממים מחבת או מחבת על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים טפטוף שמן זית. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא הופך שקוף.
2. מוסיפים למחבת את השום הטחון, הפלפל הקצוץ, הכמון, הפפריקה ופתיתי הצ'ילי (אם משתמשים). מערבבים ומבשלים הכל יחד במשך כמה דקות עד שהתבלינים ריחניים.
3. יוצקים את פחית העגבניות הקצוצות למחבת ומערבבים הכל יחד. תן לו לבשל במשך 5-7 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
4. השתמשו בכפית כדי להכין בארות קטנות ברוטב, ויצרו חללים לביצים. לפצח את הביצים, אחת בכל פעם, לתוך הבארות. כך הביצים יתבשלו ברוטב.
5. מנמיכים את האש לבינונית ומכסים את המחבת במכסה. תנו לשקשוקה להתבשל במשך 5-10 דקות, תלוי כמה נוזליות אתם רוצים שהביצים שלכם יהיו.
6. כאשר הביצים מבושלות לטעמכם, מכבים את האש ומפזרים מעט גבינת פטה מלמעלה. אתה יכול גם להשתמש סוגים אחרים של גבינה כמו מוצרלה או גבינת עיזים.
7. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
עכשיו, השקשוקה שלכם מוכנה להגשה! אתה יכול ליהנות ממנו עם קצת לחם פריך, פיתות, או אפילו אורז. זוהי מנה מגוונת שניתן להתאים לטעמכם ולהעדפותיכם. אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים כגון תרד, פטריות, או זיתים כדי להפוך אותו משלך.
כמה טיפים:
– לקבלת שקשוקה חריפה יותר, אתה יכול להוסיף יותר פתיתי צ'ילי או קורטוב של רוטב חריף.
– אתה יכול להשתמש עגבניות טריות במקום אלה משומרות. רק הקפידו לקלף ולקצוץ אותם לפני הוספתם למחבת.
– אם אתם רוצים מרקם קרמי יותר, תוכלו לערבב מעט רסק עגבניות או מעט שמנת מתוקה.
– להכנת גרסה צמחונית של שקשוקה, פשוט השאירו את הביצים בחוץ והוסיפו עוד ירקות ומקורות חלבון כמו חומוס או טופו.
– ניתן להכין את התבשיל הזה גם מראש ולאחסן במקרר עד יומיים. פשוט חממו אותו מחדש על הכיריים או בתנור לפני ההגשה.
לסיכום, שקשוקה היא מנה טעימה ומזינה שקל להכין וניתן ליהנות ממנה כארוחת בוקר, בראנץ' או אפילו ארוחת ערב דשנה. בעזרת כמה מרכיבים פשוטים וצעדים פשוטים, תוכלו ליצור ארוחה טעימה ומשביעה שתרשים את המשפחה והחברים. אז בפעם הבאה שאתם במצב רוח לארוחה ייחודית וטעימה, נסו את השקשוקה ותנו לבלוטות הטעם שלכם לדבר! בישול שמח!
אין מידע
