משקאות בוקר
קפה בבית של בוקר: פילטר, פרנץ׳ פרס ופינג׳אן — יחסים, טחינה וזמן
איך מכינים קפה בבית בשלוש שיטות פשוטות — פילטר בעירוי, פרנץ׳ פרס ופינג׳אן — עם יחס קפה למים, דרגת טחינה, טמפרטורה וזמן, ומה עושים כשהכוס יוצאת חמוצה או מרה.
בוקר בבית
מאמרים
40 מאמרים על ארוחות בוקר ובראנץ׳ בבית, מהחדש לישן.
מאפינס ומאפי בוקר
מאפים לבוקר מבצק עלים קנוי: שבלולים, כיסונים ומשולשים בחצי שעה
שלוש צורות של מאפים לבוקר מבצק עלים מוכן — שבלולים מגולגלים, כיסונים מתוקים ומשולשי גבינה ותרד — עם כמויות מילוי, הפשרה נכונה, חום תנור ומה עושים כשהבצק לא מתנפח.
בקרים של אמצע שבוע
הכנה מראש לארוחות הבוקר של השבוע: מה מחזיק במקרר, מה מקפיאים ואיך מחממים
מדריך להכנה מראש של ארוחות בוקר לשבוע שלם — כמה זמן כל דבר מחזיק במקרר ובמקפיא, איך מצננים ומחממים נכון, ומתכון למאפינס ביצים וירקות שנאפים פעם אחת לחמישה בקרים.
בראנץ׳ וארוחות סוף שבוע
ארוחת בוקר של סוף שבוע: תפריט לפי זמן — חצי שעה, שעה, או בוקר ארוך
שלושה תפריטים לארוחת בוקר של סוף שבוע, לפי כמה זמן יש לכם באמת — חצי שעה, שעה או בוקר ארוך — עם סדר עבודה, מתכון לחביתת תנור, וטעויות תזמון שכדאי להכיר.
פנקייק, וופל וקרפ
וופל ביתי: בלילה פריכה, מכשיר או בלי מכשיר, ומה מגישים לצד
איך מכינים וופל פריך מבחוץ ורך מבפנים במטבח הביתי — מתכון בכמויות, חלבונים מוקצפים או בלי, למה הוופל יוצא רך, מה עושים בלי מכשיר ואיך מגישים.
טוסטים וכריכים
כריכים לבוקר ולקופסת האוכל: מה לא נרטב, מה מחזיק עד הצהריים ואיך אורזים
איך מכינים כריכים שנשארים טעימים עד הצהריים: סדר שכבות שמונע לחות, אילו מילויים מחזיקים בחוץ ואילו צריכים קירור, ושני מתכונים מלאים לקופסת האוכל.
טוסטים וכריכים
פרנץ טוסט: איזה לחם, כמה זמן להשרות, והגרסה המלוחה
מתכון לפרנץ טוסט זהוב מבחוץ ורך בפנים — איזה לחם מתאים, כמה זמן להשרות לפי סוג הלחם ועובי הפרוסה, חום המחבת, סיום בתנור, וגרסה מלוחה ליד סלט.
משקאות בוקר
שייק לבוקר: יחס פרי לנוזל, קרח או פרי קפוא, ומה מוסיפים כדי שיחזיק
איך מכינים שייק פירות לבוקר שיוצא סמיך וחלק בכל פעם — יחס פרי לנוזל, למה פרי קפוא עדיף על קרח, סדר המילוי בבלנדר, ומה מוסיפים כדי שהשייק יחזיק עד הצהריים.
בקרים של אמצע שבוע
ארוחת בוקר מהירה בעשר דקות: שבעה רעיונות לימי חול ומה מכינים מהערב
שבעה רעיונות לארוחת בוקר מהירה של ימי חול, כל אחד בעשר דקות או פחות בבוקר עצמו — עם מה שמכינים מהערב, מתכון לפיתה עם ביצה מקושקשת, וטבלה שמסדרת את השבוע.
ממרחים וטחינה
ריבה ביתית מהירה בסיר קטן: פרי, סוכר וזמן — בלי פקטין ובלי צנצנות משומרות
ריבה ביתית מחצי קילו פרי, בסיר קטן ובפחות מחצי שעה: כמה סוכר באמת צריך, איך יודעים שהריבה מוכנה בלי מדחום, ולמה ריבה כזאת נשמרת במקרר ולא על המדף.